單項(xiàng)選擇題按照表現(xiàn)形式來劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。

A.實(shí)物形式
B.運(yùn)動(dòng)形式
C.附著形式
D.超然形式


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1.單項(xiàng)選擇題啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

A.冷藏冰鎮(zhèn)法
B.冰塊冰鎮(zhèn)法
C.溜杯法
D.隔水降溫法

2.單項(xiàng)選擇題西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時(shí)候，最好搭配（）

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.威士忌

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人在購買中對(duì)購買商品有異議的時(shí)候，可以采取的方式不包括（）

A.提供擔(dān)保法
B.良機(jī)激勵(lì)法
C.意外損失法
D.詢問法

4.單項(xiàng)選擇題門市以柜臺(tái)式陳列的優(yōu)點(diǎn)不包括（）

A.保證商品安全
B.有利于服務(wù)人員充分介紹和展示商品
C.商品不易丟失和污損
D.商場(chǎng)部面積得到充分利用

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)酒店商場(chǎng)面積比較小的時(shí)候，更適合使用（）作為整體布局。

A.格子式布局
B.島嶼式布局
C.陳列式布局
D.零散式布局