單項選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的規(guī)定,對批準(zhǔn)頒發(fā)的(),以及各有關(guān)部門的職責(zé)及關(guān)系作了明確規(guī)定。
A.機(jī)關(guān)、程序和批準(zhǔn)權(quán)限
B.時間、程序和批準(zhǔn)權(quán)限
C.機(jī)關(guān)、程序和時限
D.機(jī)關(guān)、手續(xù)和批準(zhǔn)權(quán)限
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1.單項選擇題食品容器制作材料必須使用符合()的原材料。
A.企業(yè)要求
B.行業(yè)要求
C.衛(wèi)生要求
D.自己要求
2.單項選擇題清洗餐具時要將餐具內(nèi)食物殘渣倒凈,用溫水沖洗一下增加()效果。
A.去油
B.洗滌
C.消毒
D.衛(wèi)生
3.單項選擇題()的方法特別適合飯店、飲食行業(yè)、食品倉庫的滅鼠。
A.人工滅鼠
B.生態(tài)學(xué)滅鼠
C.器械滅鼠
D.藥物滅鼠
4.單項選擇題食品機(jī)械用具其構(gòu)件材料不得影響食品的顏色、香氣、風(fēng)味和()。
A.新鮮程度
B.營養(yǎng)成分
C.質(zhì)感
D.保質(zhì)期
5.單項選擇題冷藏器械要定期清洗和定期除霜、(),消除有害微生物的污染.
A.干燥
B.檢修
C.消毒
D.清理