慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

凝固劑又稱（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）