多項選擇題巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
A.蛋糕
B.餅干
C.面團
D.冰淇淋
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1.多項選擇題下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
A.蘋果
B.提子
C.芒果
D.火龍果
2.多項選擇題裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
A.黃桃罐頭
B.菠蘿罐頭
C.櫻桃罐頭
D.草莓罐頭
3.多項選擇題冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。
A.保鮮
B.冷凍
C.保存
D.存儲
4.多項選擇題巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。
A.水果
B.巧克力
C.乳酪
D.果凍
5.多項選擇題慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
A.金屬
B.硅膠
C.塑料
D.鋼鐵
最新試題
冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。
題型：多項選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項選擇題
魚膠又稱（）。
題型：多項選擇題
慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項選擇題
慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項選擇題
油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項選擇題