多項選擇題以下選項中都屬于五大菜系的是()
A.川菜、粵菜
B.京菜、徽菜
C.魯菜、蘇菜
D.魯菜、京菜
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1.單項選擇題()的特點是香甜軟糯
A.掛霜
B.拔絲
C.蜜汁
D.扒
2.單項選擇題以下對浙菜說法不正確的是()
A.擅長炒炸燴溜蒸燒,重原汁原味
B.杭州菜素有南料北烹,口味交融的特點
C.寧波菜以海鮮入饌為主,口味清鮮,淡而不薄
D.溫州菜輕油、輕芡、重刀工
3.單項選擇題()多用黑芝麻做輔料
A.潮式面點
B.寧式面點
C.廣式面點
D.揚式面點
4.單項選擇題()以香、味見長
A.閩菜
B.蘇菜
C.徽菜
D.浙菜
5.單項選擇題()善用火候,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.湘菜