單項選擇題下列哪個因素不會影響成品酒的質(zhì)量（）
A.原料種類和品質(zhì)
B.釀造方法與工藝
C.酒曲種類和用量
D.成品酒的酒精度
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1.單項選擇題成品酒質(zhì)量與成品酒酒精度之間存在（）關(guān)系。
A.正比
B.反比
C.線性
D.沒有直接
2.單項選擇題成品白酒中，哪種香型的白酒酒精度最高（）
A.醬香型
B.濃香型
C.米香型
D.清香型
3.單項選擇題成品酒質(zhì)量的評判依據(jù)中，下列哪個指標是衡量酒體口感的（）
A.色澤
B.酒精度
C.總酸
D.余味
4.單項選擇題以下高度酒的理化分析結(jié)果不準確的是（）
A.總酸2.20~4.10g/L
B.總酯≥2.00g/L
C.己酸乙酯≤0.30g/L
D.固形物≤0.70g/L
5.單項選擇題成品酒理化分析中，以下哪種方法可以用來檢驗酒中是否含有甲醇（）
A.酸度測定
B.酒精度測定
C.雜醇油測定
D.固形物含量測定
最新試題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項選擇題
成品酒酒樣編組記錄應不用包含（）信息。
題型：單項選擇題
原酒的視覺復評包括以下哪些步驟（）
題型：多項選擇題
在單糧原酒的感官復評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項選擇題
酒體設(shè)計的過程一般有（）
題型：多項選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）
題型：多項選擇題