單項(xiàng)選擇題成品白酒中，哪種香型的白酒酒精度最高（）
A.醬香型
B.濃香型
C.米香型
D.清香型
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1.單項(xiàng)選擇題成品酒質(zhì)量的評(píng)判依據(jù)中，下列哪個(gè)指標(biāo)是衡量酒體口感的（）
A.色澤
B.酒精度
C.總酸
D.余味
2.單項(xiàng)選擇題以下高度酒的理化分析結(jié)果不準(zhǔn)確的是（）
A.總酸2.20~4.10g/L
B.總酯≥2.00g/L
C.己酸乙酯≤0.30g/L
D.固形物≤0.70g/L
3.單項(xiàng)選擇題成品酒理化分析中，以下哪種方法可以用來(lái)檢驗(yàn)酒中是否含有甲醇（）
A.酸度測(cè)定
B.酒精度測(cè)定
C.雜醇油測(cè)定
D.固形物含量測(cè)定
4.單項(xiàng)選擇題白酒中酯類(lèi)物質(zhì)的含量一般以色譜法測(cè)得的含量為準(zhǔn)，以（）表示。
A.mg/100g
B.g/100g
C.g/100ml
D.mg/100ml
5.單項(xiàng)選擇題成品酒理化分析中，需要使用（）來(lái)測(cè)量酒精度。
A.酒精比重計(jì)
B.酒精度計(jì)
C.溫度計(jì)
D.糖度計(jì)
最新試題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于黃酒三種類(lèi)型風(fēng)格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱(chēng)經(jīng)常被用于描述中國(guó)白酒（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱(chēng)一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的視覺(jué)復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題