雞的捆扎成型正確步驟是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。