蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用（）壓平。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。