以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。