伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

雜醇油主要包括（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。