亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

雜醇油主要包括（）。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。