單項選擇題高檔豪華的西餐廳適合以下哪種服務？（）

A.美式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪項不屬于用工數(shù)量的控制？（）

A.減少缺勤工時
B.控制非生產(chǎn)和服務工時
C.嚴格執(zhí)行勞動定額
D.人員配備比例適當

2.單項選擇題以下哪項是正確的餐飲產(chǎn)品成本控制流程？（）

A.采購—庫存—驗收—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售
B.采購—庫存—出庫—驗收—加工—烹飪—配餐—銷售
C.采購—驗收—庫存—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售
D.采購—庫存—出庫—驗收—烹飪—加工—配餐—銷售

3.單項選擇題確保餐飲衛(wèi)生和食品安全符合國家相關管理部門規(guī)定，定期檢查，整改屬于：（）

A.菜單設計
B.廚房管理
C.餐廳及服務管理
D.食品安全管理

4.單項選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的首要工作以及餐飲業(yè)務循環(huán)的起點是：（）

A.菜單設計
B.菜肴口味和質(zhì)量
C.餐廳及服務管理
D.食品安全管理

5.單項選擇題客房接待服務不包括以下哪項：（）

A.整理客房服務
B.開夜床服務
C.微型酒吧服務
D.辦理入住服務
E.借用物品服務