茶葉中的胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的辨色能力。（）

茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）

薺菜花是一種比較常見的白色小花，在眾多花朵當(dāng)中顯得十分普通。但薺菜味道鮮美，是人們喜愛的一種野菜。（）

蕨菜又名龍頭菜、蕨幾菜、拳頭菜、如意菜，是指蕨菜的嫩東北蕨菜莖，屬于鳳尾蕨科。（）

抗癌效果最好的是黑茶，其次為烏龍茶、紅茶。（）

發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。（）

“庫木勒”（柳蒿芽），達(dá)斡爾族的“救命菜”?。ǎ?/p>

“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對(duì)飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。（）

基因工程的特征為跨物種特性和無性擴(kuò)增。（）