從科學層面上講，轉基因技術與傳統(tǒng)雜交育種技術一脈相承，本質上都是通過基因轉移和人工選擇的方式獲得優(yōu)良性狀。（）

薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。（）

發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

使用轉基因技術可以減少農藥的使用。（）

轉基因技術產(chǎn)品是推動國家經(jīng)濟發(fā)展的動力之一。（）

黃豆在發(fā)芽過程中蛋白質被分解成了氨基酸，同時合成的核苷酸也會增加鮮味。（）

茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。（）

茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）

基因工程的特征為跨物種特性和無性擴增。（）

綠色大豆芽是轉基因大豆發(fā)的芽。（）