發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。（）

中國是中國茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川等山區(qū)是茶葉樹原產(chǎn)地的中心。（）

與誘變育種比，轉(zhuǎn)基因更精確，產(chǎn)生更少非預(yù)期結(jié)果。（）

茶葉中的胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的辨色能力。（）

撥雪挑來葉轉(zhuǎn)青，自刪自煮作杯羹。這句詩句描寫的是薺菜。（）

清人薛寶辰所著《素食說略》說：“薺菜為野蔌上品，煮粥作齏，特為清永。以油炒之頗清腴，再加水煨尤佳?！保ǎ?/p>

從蘇軾的詩中得知，我國食用柳蒿的歷史十分久遠(yuǎn)，而且范圍很廣。（）

杜甫喜歡薺菜，經(jīng)常采來做羹。日暮途窮，他鄉(xiāng)流落，有感于薺菜味道的鮮美，做了一首小詩：“兩京秤斤買，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味應(yīng)不改。（）

“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。（）