最新試題
果醬屬于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
蘇式糕點口味重（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
適合烙熟的品種是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）