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填空題主坯的（）是形成點(diǎn)心特色的關(guān)鍵。

1.填空題調(diào)制冷水面主坯主要采用（）。

2.填空題溫水面團(tuán)適用于制作（）。

3.填空題面點(diǎn)主坯的主要原料要有一定的（）便于搟薄制皮或成型，有飽腹作用，且無(wú)礙身體健康。

4.填空題主坯的調(diào)制對(duì)于整個(gè)制作工藝和成品質(zhì)量影響很大，做好調(diào)制工作要注意四點(diǎn)，第一點(diǎn)，應(yīng)注意分清不同原料的（）。

5.填空題每一種主坯制品的點(diǎn)心均有典型的（）標(biāo)準(zhǔn)，它與原料的種類、數(shù)量、成熟方法及火力、油量大小有密切關(guān)系。