腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。