蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。