下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。