多項(xiàng)選擇題下列菜單中()屬于冷盤類。

A.海鮮酥盒
B.焗火腿
C.日式高級(jí)生魚片
D.菠菜面


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1.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會(huì)時(shí)非常適用于()的聚會(huì),席間賓客可以隨意自取食品和飲料。

A.商務(wù)客人
B.外交使節(jié)
C.公關(guān)銷售人員
D.年長(zhǎng)人員

2.多項(xiàng)選擇題酒會(huì)菜單不提供()食物。

A.沙拉
B.湯類
C.甜品
D.熱菜

3.多項(xiàng)選擇題適合舉辦酒會(huì)的時(shí)段()。

A.9:00—11:00
B.15:00-17:00
C.16:00-18:00
D.19:00-21:00

4.單項(xiàng)選擇題西餐的最后一道菜上()。

A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料

5.多項(xiàng)選擇題歐式西餐以()等西歐國家為代表。

A.英國
B.法國
C.德國
D.美國
E.意大利

最新試題

現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。()

題型:判斷題

意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()

題型:判斷題

當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()

題型:判斷題

德國菜肴常以豬肉為原料。()

題型:判斷題

當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()

題型:判斷題

在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

面對(duì)顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()

題型:判斷題

餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()

題型:判斷題

看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí),應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。()

題型:判斷題