A、《食品安全法》
B、《行政處罰法》
C、《食品安全法實施條列》
D、《行政許可法》
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A、危害發(fā)生的可能性
B、危害的嚴(yán)重性
C、有關(guān)生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害
D、官方是否知道有此危害
A、合格的食品衛(wèi)生管理人員
B、管理制度
C、員工培訓(xùn)
D、設(shè)備維護(hù)
A、對危害分析、關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值的驗證
B、對監(jiān)控程序和糾正措施驗證
C、對在HACCP體系的建立、實施和改進(jìn)過程中產(chǎn)生的記錄的復(fù)核
D、對整個HACCP體系的驗證
A、開始工作前
B、處理食物前
C、上廁所后
D、處理生食物后
A、潛伏期短(30分鐘-15小時)
B、惡心
C、嘔吐
D、全身出現(xiàn)青紫
最新試題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位:年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶?
斟茶一律從客人的右邊,按()方向逐位進(jìn)行。
中餐宴會撤換骨碟()的菜肴后,上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
為客人結(jié)帳時,服務(wù)員應(yīng)()。
值臺服務(wù)員在填寫菜單時,應(yīng)動介紹菜式特點,幫助賓客挑選本餐廳的特色菜,特別是廚師當(dāng)日推薦的()菜、()菜、()菜。
()結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
為托送方便,我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
在接受賓客點菜時,常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有()。