單項(xiàng)選擇題所有的餐具都要使用托盤送上餐桌,在鋪設(shè)時(shí)應(yīng)將餐具分類型、分()擺上餐桌。
A.品種
B.用途
C.檔次
D.托盤
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)鋪臺(tái)注意事項(xiàng)有使用托盤鋪臺(tái)、講究清潔衛(wèi)生、操作時(shí)動(dòng)作輕、()四項(xiàng)。
A.分類托送
B.和諧美觀
C.托送安全
D.有條不紊
2.單項(xiàng)選擇題公用餐具放置于正副主人餐位的正前方,公筷架距離轉(zhuǎn)臺(tái)()㎝。
A.3-5
B.4-6
C.5-8
D.7-10
3.單項(xiàng)選擇題口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆()㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
4.單項(xiàng)選擇題骨盆從主人位開始順時(shí)針方向依次擺放,距離桌邊()
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)技能鑒定操作時(shí),第五次托送為()
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題