單項選擇題口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆（）㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項選擇題骨盆從主人位開始順時針方向依次擺放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
2.單項選擇題職業(yè)技能鑒定操作時，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
3.單項選擇題餐具的擺放順序是從（）席位開始然后順時針方向繞臺進行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
4.單項選擇題一般餐臺鋪設(shè)的操作順序為：鋪臺布—放轉(zhuǎn)臺—放（）.—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
5.單項選擇題鋪臺前的準備中，餐椅椅背與餐臺臺面的距離一般控制在（）㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
最新試題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題