單項選擇題骨盆從主人位開始順時針方向依次擺放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項選擇題職業(yè)技能鑒定操作時，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
2.單項選擇題餐具的擺放順序是從（）席位開始然后順時針方向繞臺進(jìn)行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
3.單項選擇題一般餐臺鋪設(shè)的操作順序為：鋪臺布—放轉(zhuǎn)臺—放（）.—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
4.單項選擇題鋪臺前的準(zhǔn)備中，餐椅椅背與餐臺臺面的距離一般控制在（）㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
5.單項選擇題鋪臺前的準(zhǔn)備包括檢查（），檢查餐臺、調(diào)整餐椅以及檢查臺布、確定正副主人位三個方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題