單項選擇題鋪臺前的準(zhǔn)備包括檢查（），檢查餐臺、調(diào)整餐椅以及檢查臺布、確定正副主人位三個方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
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1.單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）ml立口杯10個
A.10
B.12
C.15
D.18
2.單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）ml葡萄酒杯10個
A.25
B.30
C.35
D.40
3.單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）㎝骨盆10個
A.10
B.12
C.14
D.16
4.單項選擇題中餐宴會200㎝的桌子可供（）人坐。
A.8-10
B.10-12
C.12-14
D.14-16
5.單項選擇題多桌宴會的餐臺通常選擇直徑為（）㎝的桌子。
A.120
B.180
C.200
D.220
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
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上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
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以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題