單項(xiàng)選擇題（）餐巾色調(diào)素雅，給人以清潔衛(wèi)生，恬靜幽雅之感。用白色餐巾可以調(diào)節(jié)人的視覺(jué)平衡，并能安定人的情緒。
A、粉紅色
B、白色
C、橘橙色
D、淡綠色
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1.單項(xiàng)選擇題（）給人以清潔衛(wèi)生、恬靜優(yōu)雅之感，它可以調(diào)節(jié)人的視覺(jué)平衡，可以安定人的情緒。
A、白色餐巾
B、黃色餐巾
C、黑色餐巾
D、紫色餐巾
2.單項(xiàng)選擇題雙層式鋪臺(tái)所用的臺(tái)布形狀以（）為佳，上下兩塊臺(tái)布的顏色、花紋、質(zhì)地要協(xié)調(diào)，符合宴會(huì)主題，彰顯特色。
A、方形
B、長(zhǎng)方形
C、圓形
D、菱形
3.單項(xiàng)選擇題若宴會(huì)的檔次較高，應(yīng)考慮設(shè)（）個(gè)工作臺(tái)。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題西餐便餐臺(tái)餐盤(pán)擺在席位的正中，盤(pán)的中心對(duì)著椅背中間，盤(pán)邊距桌邊（）。
A、0.5cm
B、1cm
C、1.5cm
D、2cm
5.單項(xiàng)選擇題西餐早餐臺(tái)擺臺(tái)，餐叉左側(cè)擺面包盤(pán)和黃油刀，黃油刀放在面包盤(pán)中軸線右側(cè)（）處，刀口朝盤(pán)心。
A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、2/3
最新試題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
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加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
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魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
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（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
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點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
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最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
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斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
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西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題