下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）