慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

凝固劑又稱（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。