血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點(diǎn)（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點(diǎn)（）。

稱為（）；稱為（）；稱為（）。

下列化合物名稱分別為（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍(lán)色石蕊試紙變紅的是（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。

下列物質(zhì)按酸性由強(qiáng)到弱的順序排列的是（）。