當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。