葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

托盤時候的“三平”指的是（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。