經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

罐頭殺菌首先要考慮殺滅食品中的（）。

擠出的奶為什么要及時冷卻？

畜肉處于（）和（）階段為新鮮肉。

簡述口蹄疫病畜肉的處理。

食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。

怎樣正確理解保健食品與普通食品的異同點？

油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）和（）。

簡述炭疽病畜的處理措施