下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。

畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導(dǎo)致（）

下列描述生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格管理錯(cuò)誤的是？（）

“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。

下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）

什么是交叉污染？（）

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。

防止微生物污染常用的方法有（）