車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

我們常說的三大致癌物是什么？（）

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。

下列哪項屬于微生物污染（）

食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無須限制。

“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。

在我國，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動物性食物。

關(guān)于工廠的合理選址需要注意哪些方面？（）

下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。