單項(xiàng)選擇題老年人一般喜歡（）、輕油、易消化的食品。

A.清淡
B.松軟
C.鮮嫩
D.爽口


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1.單項(xiàng)選擇題少年兒童一般喜歡（）、鮮嫩、易消化的菜品。

A.松軟
B.輕油
C.清淡
D.辛辣

2.單項(xiàng)選擇題一般說(shuō)，就餐顧客在選擇餐廳方面，注重餐廳（）的情況。

A.品種價(jià)格
B.菜品質(zhì)量
C.環(huán)境和食品衛(wèi)生
D.售貨就餐速度

3.單項(xiàng)選擇題（）滅火器不適用于電器設(shè)備火災(zāi)。

A.1211
B.泡沫
C.二氧化碳
D.干粉

4.單項(xiàng)選擇題搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持餐廳內(nèi)外清潔整齊，做到（）。

A.無(wú)蟻、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂
B.無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂
C.無(wú)蟻、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂
D.無(wú)蟻、無(wú)蠅、無(wú)鼠

5.單項(xiàng)選擇題食品貯存，保管人員要經(jīng)常查看（）。

A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.保質(zhì)期
D.色澤