單項(xiàng)選擇題客人要求退菜，如果是菜肴質(zhì)量問題，應(yīng)（）。
A、無條件的退菜
B、考慮給予退菜
C、答復(fù)不能退菜
D、答復(fù)客人稍等
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員清理臺(tái)面時(shí)應(yīng)按（）進(jìn)行。
A、順序
B、規(guī)程
C、時(shí)間
D、輕重
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)準(zhǔn)備結(jié)賬的時(shí)間應(yīng)在（）。
A、上完水果
B、客人準(zhǔn)備走
C、上完最后一道菜
D、客人叫結(jié)賬
3.單項(xiàng)選擇題高級(jí)宴會(huì)，應(yīng)上（）菜換一次骨碟。
A、一道
B、二道
C、三道
D、四道
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)應(yīng)先上冷盤，以后的菜（）上。
A、按順序
B、不用按順序
C、看情況
D、要快
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備迎接客人。
A、餐廳門口
B、就餐臺(tái)邊
C、餐廳里面
D、餐廳外面
最新試題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題