單項(xiàng)選擇題粵菜中的燴五絲蛇羹，應(yīng)跟用（）味碟。
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
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1.單項(xiàng)選擇題粵菜中的白灼海蝦類應(yīng)跟用（）味碟。
A.辣味醬汁
B.咸味醬汁
C.海鮮醬汁
D.紅醋醬汁
2.單項(xiàng)選擇題桌裙的長度以其底邊離地面（）為宜。
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
3.單項(xiàng)選擇題光線明亮的廳堂適用于折（）餐巾花。
A.白色
B.紅色
C.紫色
D.粉色
4.單項(xiàng)選擇題光線柔和或光線偏暗的廳堂，適用于折（）餐巾花。
A.淺色
B.粉色
C.亮色
D.白色
5.單項(xiàng)選擇題舉辦大型宴會(huì)，要折疊（）的花和葉，折疊的花形要簡(jiǎn)單挺括，突出主人和主賓
A.不同
B.多種
C.統(tǒng)一
D.異樣
最新試題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題