多項選擇題舉辦美食節(jié)要考慮的因素有（）
A.餐飲企業(yè)的效益
B.全體員工的培訓(xùn)
C.活動所需的場地和時間
D.活動所需的成本
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1.多項選擇題餐飲采購的控制工作包括（）
A.編制采購計劃
B.制定采購規(guī)格書
C.采購數(shù)量的控制
D.采購價格的控制
2.不定項選擇對于競爭的評估分為（）
A.競爭結(jié)構(gòu)
B.競爭范圍
C.競爭方式
D.競爭密度
3.單項選擇題以下不屬于按貯存條件分類的庫房是（）
A.干藏庫
B.冷藏庫
C.食品庫
D.凍藏庫
4.單項選擇題以下不屬于結(jié)賬時需要注意的是（）
A.結(jié)賬時間
B.結(jié)賬對象
C.服務(wù)態(tài)度
D.結(jié)賬方式
5.單項選擇題水果蔬菜冷藏庫的濕度為（）之間。
A.50%~60%
B.60%~70%
C.75%~85%
D.85%~95%
最新試題
客房服務(wù)員進住客房收取洗衣袋和洗衣單的時間應(yīng)該是（）
題型：單項選擇題
酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人，服務(wù)員應(yīng)該及時拉住并質(zhì)問他的身份。
題型：判斷題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
題型：單項選擇題
門市以柜臺式陳列的優(yōu)點不包括（）
題型：單項選擇題
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候，最好搭配（）
題型：單項選擇題
適時服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時機，在恰當(dāng)?shù)臅r間為賓客提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
題型：判斷題
酒店商場部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點包括（）
題型：多項選擇題
外腳分開呈外八字，雙腿屈膝下蹲，呈騎馬蹲襠式，此為輕托起盤的動作要領(lǐng)。
題型：判斷題
通過服務(wù)員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務(wù)的體驗性。
題型：判斷題
按照表現(xiàn)形式來劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場發(fā)揮程度。
題型：單項選擇題