腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。