以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。