烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。