腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。