以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。