通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。