沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。

清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。