單項(xiàng)選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯時的原料會有（）
A.荷蘭豆
B.迷迭香
C.生菜葉
D.胡蘿卜
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1.單項(xiàng)選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯的原料一般有（）
A.小蔥
B.辣椒
C.芹菜
D.黃瓜
2.單項(xiàng)選擇題制作橙汁燴鴨要把橙皮（）
A.與鴨子同時燴熟
B.切成細(xì)絲煮水
C.去凈橙肉軋汁
D.用燒汁燴熟放入鴨肉內(nèi)
3.單項(xiàng)選擇題制作鵝肝凍要用（）的方法把鵝肝加熱成熟。
A.烤箱燜
B.中火燜
C.中火炒
D.小火燜
4.單項(xiàng)選擇題制作煮魚蝦卷紅花少司要用（）
A.先旺火后小火
B.先小火后大火
C.中火
D.微火
5.單項(xiàng)選擇題馬爾太少司是在荷蘭少司內(nèi)加入（）
A.番茄汁、番茄丁
B.檸檬汁、檸檬皮
C.橙汁、橙皮絲
D.蘋果醬、蘋果絲
最新試題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
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題型：單項(xiàng)選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
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題型：單項(xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
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題型：單項(xiàng)選擇題