單項(xiàng)選擇題制作鵝肝凍時(shí)的原料其中會(huì)有（）

A.豬肥膘
B.沙拉油
C.玉桂粉
D.紅椒粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題制作煮魚(yú)蝦卷紅花少司要先把紅花（）

A.放入奶油少司內(nèi)加熱
B.用干白葡萄酒煮
C.用魚(yú)湯煮
D.用清水煮

2.單項(xiàng)選擇題整魚(yú)出骨的加工方法適宜制作（）

A.鐵扒魚(yú)
B.煮魚(yú)
C.煎魚(yú)
D.炸魚(yú)條

3.單項(xiàng)選擇題制作米蘭蔬菜湯應(yīng)把土豆切成（）

A.小條
B.大條
C.小丁
D.大丁

4.單項(xiàng)選擇題制作龍蝦凍要把龍蝦切成（）

A.大丁
B.小丁
C.小片
D.圓片

5.單項(xiàng)選擇題帶骨火腿是選用整只帶骨的（）制作的。

A.豬前腿
B.豬后腿
C.牛前腿
D.牛后腿