單項(xiàng)選擇題制作龍蝦凍要把龍蝦切成()
A.大丁
B.小丁
C.小片
D.圓片
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1.單項(xiàng)選擇題帶骨火腿是選用整只帶骨的()制作的。
A.豬前腿
B.豬后腿
C.牛前腿
D.牛后腿
2.單項(xiàng)選擇題制作米蘭蔬菜湯的原料有()
A.奶酪粉
B.白蘭地
C.紅菜頭
D.西蘭花
3.單項(xiàng)選擇題()彈性減弱,失去固定作用,會(huì)使蛋黃靠向蛋殼。
A.系帶
B.蛋黃膜
C.蛋黃內(nèi)容物
D.胚胎
4.單項(xiàng)選擇題食鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是()
A.鎂
B.碘
C.鈣
D.磷
5.單項(xiàng)選擇題制作奶酪焗豬排時(shí)的配料其中有()
A.烤土豆
B.炸土豆
C.焗土豆
D.炒面條
最新試題
下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開(kāi)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題